今年もシュトーレンができました。

毎年クリスマス時期に販売しているカフェ&ベーカリーのシュトーレン。リピートしてくださるお客様もいて、このシュトーレンを焼く香りで季節が巡っていくのを実感します。

クリスマスを迎える２ヶ月前くらいから準備を始めるシュトーレン作り。オーガニックのドライフルーツをラム酒に漬けることから始まります。

オーガニックのナッツとドライフルーツをたっぷりと練りこんだ生地を、伝統的なシュトーレンの形に成形して、じっくりと焼き上げます。

そして、焼きあがったシュトーレンを澄ましバターにくぐらせます。良い香り、おいしさの要になる大切な工程です。

最後にグラニュー糖、粉糖で仕上げ、お渡しする頃に深みのある味わいと芳醇な香りをお楽しみいただけるよう熟成させます。

クリスマスを迎えるアドベントの期間に少しずつ、薄くスライスしてコーヒーや紅茶、ワインなどと一緒に食べられているシュトーレン。

↑BOX入り

↑ホールサイズ袋入り

今年もホールサイズの袋入りとボックス入りの２種類をご用意しています。クリスマスのお祝いに、冬の季節の楽しみに、あたたかな飲み物と一緒にお召し上がりください。

（個人的には、コーヒーの他、ル・パレデテのアールグレイやキャラメルのこうちゃもおすすめです！)